설날 명절 가성비와 품질 좋은 한우선물세트 고르는 방법 (꿀팁)

명절 한우선물세트 잘 사는 방법

 

명절이 다가오면 항상 고민되는 것은 바로 선물세트 일 것입니다. 부모님들께 또는 고마웠던 형제나 지인들에게 좋은 선물을 하고 싶은데 너무 저렴한 선물을 하자니 하고도 좋은 소리 못 들을 것 같고 비싼 건 또 너무 비싸니 부담이 됩니다. 명절 선물을 고를 때 보통 스팸과 같은 햄, 식용유, 위생용품, 생활용품, 건강식품, 정육 등 다양한 카테고리에서 고민을 하게 되는데 여러 종류의 선물을 해본 결과 가장 만족도가 높았던 건 역시 한우선물세트가 아니었나 싶습니다. 직접 받아보기도 했고 주기도 했지만 받을 때도 줄때도 입가에 저절로 미소가 번지는 그런 명절 선물인 것 같습니다.

최근 산지에서의 한우 값은 많이 내렸다고 하지만 중간 유통과정에 이익을 많이 편취하다 보니 실제 소비자가 체감하는 가격은 예전과 크게 다르지 않습니다. 또 명절이 다가오면 과일, 고기 할 것 없이 물가가 오르기 때문에 양질의 가성비 좋은 선물세트를 고르는 일은 쉽지 않습니다. 하지만 적어도 합리적인 가격에 좋은 제품을 구별할 수 있는 능력은 있어야 합니다. 이번 포스팅에서는 명절에 선물할 한우선물세트, 품질과 가격 그리고 맛까지 잘 고르는 방법에 대해 포스팅 해보도록 하겠습니다.

 

목차

 

명절 한우선물세트 고르는 첫번째 TIP : 등급의 확인 및 선택

한우등심 (Image by junghoon jung from Pixabay)

 

명절 한우선물세트를 고르기에 앞서 가장 중요한 것은 역시 어떤 등급을 선택할 것이냐 일 것입니다. 보통 선물용 한우로는 최상위 등급인 1++등급과 1+등급 그리고 1등급 제품 많이 사용합니다. 1등급 미만의 제품은 조리방법에 따라 충분히 맛있게 먹을 수 있는 등급이긴 하나 선물용으로는 다소 품질이 떨어진다고 할 수 있습니다. 따라서 예산에 맞춰서 세 가지 등급 중 한 가지를 우선 선택해야 합니다. 한우선물세트는 보통 1.2kg 대의 중량(두 근)으로 구성되는 경우가 많습니다. 하지만 종종 1.0kg로 구성되는 경우도 있으니 중량을 잘 확인하는 것이 좋습니다. 

한우선물세트의 등급을 선택하는 기준은 역시 가격입니다. 부위별 구성에 따라 가격이 다르기는 하지만 1++ 등급의 경우 1등급의 2배까지도 가격차이가 나기 때문에 예산을 잘 고려해서 선택해야 합니다. 일반적으로 많이 판매가 이루어지는 등심+채끝 부위를 베이스로 한 구성으로 보면 1++등급은 10만원 후반 ~ 20만 원 중 후반대까지 소비자가격이 형성되는 경우가 많으며 1등급의 경우 10만 원 ~ 15만 원 선으로 가격이 형성되는 것으로 보입니다. 1+등급은 보통 13만 ~ 19만 원 선으로 보시면 될 것 같습니다. 사실 시세는 매년 다르기는 하지만 수년간 한우의 명절 소비자 시세는 항상 비슷합니다. 아이러니한 일입니다.

 

명절 한우선물세트 고르는 두번째 TIP : 부위별 구성확인

한우 부위별 구성 (Image by csk from Pixabay)

 

예산에 맞춰서 어떤 등급의 한우선물세트르 고를지 정했으면 이제 부위별 구성을 확인해야 합니다. 아시다 시피 한우는 부위별로 가격이 다르고 차이도 많이 납니다. 그래서 일부 업자들은 한우선물세트를 구성할 때 가격이 저렴한 부위의 비중을 높이고 비싼 부위의 비중을 낮추는 방식으로 이득을 취하려 합니다. 예를 들어 1.2kg 구성의 한우선물세트 일 경우 등심 200g +부채살 200g+갈빗살 200g+차돌박이 200g+국거리 400g과 같이 1/3의 중량이 가장 값싼 부위인 국거리용 부위(주로 사태나 앞다리살 등)로 구성하는 방식입니다. 이런 구성은 가격이 저렴하면 상관없으나 일부 양심 없는 업자들은 비싸게 팔기도 하니 주의해야 합니다.

그럼 어떤 부위별 구성으로 구입하는 것이 좋을까라는 고민이 생기기 마련입니다. 한우는 부위별로 가격이 다른데 일반적으로 안심,살치살,치마살,업진살,안창살과 같은 특수부위가 많이 포함될 경우 가격이 비싸게 책정됩니다. 그래서 특수부위가 적절히 구성된 제품을 구입하는 것이 가성비를 높일 수 있는 방법입니다.

보통 한우선물세트는 부모님이나 주변 어르신들께 하는 경우가 대부분인데, 이런 부분을 감안하면 사실 가장 좋은 구성은 등심 부위가 많은 구성이 좋습니다. 새우살이 포함된 꽃등심이라면 더욱 좋을 것입니다. 등심 부위는 한국인이 가장 사랑하는 소고기 부위 중 하나 이며 남녀노소 누구나 익숙한 맛과 식감을 가지고 있기 때문입니다. 또한 질 좋은 등심은 무척 부드럽기 때문에 연세가 많은 어르신들도 씹는데 크게 부담이 없습니다. 굽는 방법도 난이도가 낮기 때문에 굽기 방식에 따른 맛의 편차도 크지 않은 부위입니다. 일부 특수부위는 어느 정도 굽는 지식과 스킬을 필요로 할 수 있기 때문에 잘못 구웠다간 비싼 부위를 더 맛없게 먹게 되는 불상사를 초래할 수도 있습니다. 비싼 선물을 하였는데 선물을 받는 사람의 만족도는 오히려 감소하는 아이러니한 상황이 발생하는 일은 없어야 합니다.

다년간 한우세트를 선물해본 경험으로 결론적으로 말씀드리면, 한우선물세트는 등심부위가 많을수록 좋으며, 부드러운 살치살이나 마블링이 좋은 채끝살 등을 일부 포함하면 만족도가 좋을 것입니다. 구성이 애매할 경우 꽃등심 세트도 아주 좋습니다. 다소 쫄깃하고 단단한 식감을 가진 갈비살이나 가운데 힘줄을 포함하고 있는 부채살의 경우 호불호가 갈릴 수 있는 부위 이므로 개인적으로는 이 부위는 구성에 잘 포함시키지 않습니다.

 

명절 한우선물세트 고르는 세번째 TIP : 100g(그램) 당 가격확인

한우선물세트 등급별 가격대 (출처 : 한국 소비자원)

 

최근 보도 기사에 따르면 일부 대형마트에서 소고기 등급이 낮은데도 불구하고 등급이 높은 제품보다 비싼 것으로 확인되어 논란이 된 바가 있습니다. 한국소비자원에 따르면 한우 등급별 100g당 평균가격은 위 표와 같습니다.  1++ 등급은 등급이 (7),(8),(9)로 또 한 번 세 가지로 나뉘기 때문에 1++ 등급의 선물세트를 구입하더라도 가격을 꼼꼼히 따져보아야 합니다.

 

한국소비자원 한우선물세트 가격비교 보기(클릭)

 

한우 선물세트 구성이 비싼 특수부위를 얼마나 포함하느냐에 따라 100g당 평균가격이 달라지겠지만, 등급별로 위 100g당 평균가격에서 크게 벗어나지 않아야 합리적인 구매라고 판단할 수 있을 것입니다.한우 선물세트의 가격대별 분포를 보면 10만원대가 가장 많고 그중에서도 1등급이 가장 많습니다. 이것은 1등급의 한우가 가성비가 가장 좋다는 것을 의미할 수 있습니다. 다만 1등급 한우의 경우는 복불복으로 품질의 편차가 다소 있는 편이기 때문에 신뢰 있는 판매자로부터 구입하는 것이 좋습니다.

 

전국 한우 부위별/등급별/일자별 소비자 가격 보기(클릭)

 

 

명절 한우선물세트 고르는 네번째 TIP : 포장방식의 확인

한우 선물세트 포장방식 (좌 : 랩포장 / 우 : 진공스킨포장)

 

한우 선물세트를 고르는 데 있어서 한 가지 더 염두에 두어야 할 점은 바로 '포장방식'입니다. 보통 한우 선물세트를 구입하면 두 가지 방식으로 포장이 되어 나오는데 첫 번째는 랩 포장방식이고 두 번째는 진공스킨포장 방식입니다. 사실 고기를 보다 신선하게 보관하기에는 후자가 가장 좋지만 장단점이 있으니 선물 받으시는 분의 상황에 맞게 선택하시면 좋습니다. 각 포장방식의 장단점은 아래와 같습니다.

 

① 랩 포장 방식

• 장점 : 신선한 선홍빛 고기의 빛깔을 직관적으로 볼 수 있어서 받는 사람의 기분을 좋게 만듦 (선물의 느낌이 강함)
• 단점 : 랩포장은 산소와 완벽히 차단되지 않기 때문에 신선함이 오래유지 되지 못하기 때문 빠른 섭취 필요

② 진공스킨포장 방식

• 장점 : 고기의 표면에 밀착하여 진공포장하는 방식으로 산소와의 접촉을 차단해서 오랫동안 신선도가 유지됨
• 단점 : 진공으로 고기가 쪼그라들어 양이 작아보이며, 랩 포장에 비해 빛깔이나 비주얼이 다소 떨어짐

③ 선물대상에 따른 포장방식의 선택

위 내용처럼 각 포장방식에 따른 장단점이 존재하는데 이는 선물대상에의 특성에 따라 적절히 선택하면 좋습니다. 먼저 '랩 포장 방식'은 비교적 빠른 섭취가 필요하므로 가족이 많은 분에게 선물하시는 것이 좋습니다. 랩 포장된 소고기는 가급적 2~3일 내로 한번 내지 두 번에 나눠서  섭취를 마무리하는 것이 신선하게 먹는 가장 좋은 방법입니다. 가끔 저온숙성한다고 냉장고에 오래 보관하는 경우도 있는데 냉장고에 보관하더라도 산소와 접촉된 상태로 장시간 보관할 경우 고기의 수분이 날아가서 딱딱해지거나 부패할 수 있으니 주의해야 합니다.  반대로 식구가 적거나 1인 가구 일 경우는 좀 더 오래보관 할 수 있는 진공스킨포장이 좋습니다. 그때 그때 한 팩씩 먹을 만큼만 꺼내먹을 수 있어서 좋고, 진공스킨포장의 경우 냉장고에 잘 보관하면 2주 정도까지는 신선도가 잘 유지되는 편입니다.

 

맺음말 : 명절 한우선물세트 고르는 꿀팁 요약

여기까지 포스팅을 읽으셨으면 머릿속에서 조금 정리가 안 되는 느낌이 있으실 수 있습니다. 그런 분들을 위해 마지막으로 한우선물세트를 고르는 방법에 대해 순서에 맞게 간단히 요약 정리 해보도록 하겠습니다.

 

첫째,  예산에 맞는 소고기 등급을 선택합니다. (1등급이 가장 많이 팔리는 등급이나 품질확인 필요)
둘째, 부위별 구성을 확인해보고, 저렴한 부위의 비중이 높지 않은지 확인해 봅니다.

셋째,  어르신들께 선물할 경우 특수부위보다 (꽃)등심의 또는 부드러운 부위의 비중이 높으면 실패 확률이 적습니다.

넷째, 구입 시 한국소비자원의 등급별 100g당 평균가격을 확인하여 비교해 보고 가격의 괴리가 크지 않은 세트상품을 구입합니다.

다섯째, 선물 받으실 분의 가족구성원 및 식사량 등을 고려하여 랩 포장 방식 또는 진공스킨포장 방식을 선택합니다.

 

 

이제 위의 한우선물세트를 고르는 방법을 토대로 직접 한번 골라보는 시간을 가져보시기 바랍니다. 어떤 제품부터 봐야 할지 아직 감이 안 오신다면 아래 글을 참고하시면 도움이 되실 겁니다. 이상 한우선물세트 고르는 방법에 대해 알아보았습니다. 즐거운 설 명절 되시기 바랍니다.

 

 

가성비 좋고 품질 좋은 설날 명절 한우선물세트 추천

 

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